Page 31 - Lactopress Enero 2024
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Tabla 1. Propiedades fisicoquímicas de la leche cruda.
Fuente: Los Autores
Tabla 2. Caracterización microbiológica del extracto de
bromelina seca.
Fuente: Los Autores
Tabla 3. Aceptabilidad de los atributos de los quesos
Fuente: Los Autores.
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