Page 48 - Carnepress Febrero 2024
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Tecnología Cárnica
Análisis Estadístico
El experimento se llevó a cabo en un diseño completamente
aleatorizado (CRD) con tres repeticiones utilizando análisis de
varianza (ANOVA) y, cuando fue significativo (p < 0.05), se
realizó la prueba de Tukey en el software Statistica 7.0. Los
resultados de CATA se evaluaron mediante el análisis de
componentes principales (PCA), utilizando un modelo vecto-
rial y un nivel de significancia del 0.25 de probabilidad,
realizado en el software estadístico SensoMaker versión 1.9
(MatLab).
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