Page 51 - Alimentaria Integral Julio 2024
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examinar la estructura de la CS y los problemas de gestión,

       desde una visión que combina elementos de decisión tácticos

       [71]. En la Tabla XIV se muestran los modelos de trazabilidad

       bajo  el  enfoque  de  simulación,  con  una  descripción  y  el

       objetivo principal de cada modelo.




       De  acuerdo  con  el  análisis  de  los  cuatro  paradigmas  de

       simulación de Van der Vorst et al. [69] en 2000 y Kleijnen [78] en

       2003,  se  evidencia  que  la  dinámica  de  sistemas  es  el

       paradigma  más  adecuado  para  abordar  problemas

       estratégicos que contemplen la calidad de los productos para

       la CSA. También se destaca que las simulaciones de mayor

       frecuencia  son  las  desarrolladas  a  través  de  las  hojas  de

       cálculo, dada su facilidad de uso.




       Las medidas de desempeño de la CSA son un aspecto esencial

       en el modelado, tanto de simulación como de optimización,

       para el análisis de los sistemas de trazabilidad. Las Tablas XV,

       XVI y XVII presentan las medidas de desempeño utilizadas en

       los  modelos  de  simulación  planteados  bajo  dinámica  de

       sistemas, simulación de eventos discretos y simulación por

       hojas de cálculo, respectivamente.




              Tabla XV. Medidas de desempeño de los modelos de

                                          dinámica de sistemas



























             Tabla XVI. Medidas de desempeño de los modelos de

                                 simulación de eventos discretos



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