Page 42 - Alimentaria Integral Julio 2024
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Tecnología Alimentaria
En la Tabla VI se presenta la clasificación de las funciones
objetivo. En la mayoría maximizan la ganancia, el ingreso neto
o el valor presente neto [12], algunos autores plantean
maximizar la rentabilidad de cada empresa participante en la
CSA [60]. Dai et al. [63], en 2015, es el primero en incluir las
asimetrías en los incentivos recibidos por los diferentes
eslabones de la CS al integrar la trazabilidad, aspecto de
relevancia al incluir a todas las partes interesadas, lo que
permitiría obtener el mayor beneficio para la cadena en gen-
eral [4]. Sin embargo, desarrollar sistemas de trazabilidad
detallados no es fácil para los eslabones más pequeños, ya
que carecen de capacidad financiera, información de
trazabilidad adecuada y conocimientos suficientes para
implementarla [8], por lo que los beneficios netos recibidos de
manera específica por cada eslabón suelen ser bastante
desequilibrados en comparación a otros.
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