Page 43 - Anuario Estadístico de la Panificación 2024
P. 43
IR AL ÍNDICE
Anuario Estadístico
de la Panificación
2024
• Elaboración de galletas y pastas para sopa
• Elaboración de tortillas de maíz y molienda de nixtamal
El valor de la producción se presenta en miles de pesos corrientes y
refleja el total de ingresos generados por la industria a partir de la
producción de bienes, sin ajustes por inflación. Este valor se
desglosa por producto y subsector, permitiendo una comparación
precisa y el seguimiento de las tendencias a lo largo de los años. El
volumen de la producción es la cantidad de producto fabricado y
se presenta en toneladas de producto totales.
RELEVANCIA DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACIÓN
La industria de la panificación es crucial para garantizar una
alimentación adecuada en México, ya que proporciona productos
básicos que forman parte esencial de la dieta diaria de la población.
Además de satisfacer la demanda interna de pan y productos
derivados, esta industria contribuye significativamente a la
seguridad alimentaria y al desarrollo económico del país. Este
análisis ofrece una comprensión profunda de la estructura y
desempeño del sector, lo que es fundamental para la toma de
decisiones en materia de salud pública, políticas alimentarias y
desarrollo económico.
CONCLUSIÓN
El análisis de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera del
INEGI para el periodo 2020-2024 ofrece una visión detallada del
sector de la panificación en México. Al presentar la conformación
de la industria y el valor de producción de los productos de
panadería, se proporciona una herramienta clave para evaluar su
desempeño y las tendencias de consumo. Esta información resulta
fundamental para productores, inversionistas y responsables de
políticas alimentarias, permitiéndoles identificar oportunidades
para diversificar la oferta de productos, mejorar la eficiencia
operativa y fortalecer la competitividad de la industria tanto a nivel
local como internacional.
43
