Page 42 - Anuario Estadístico de la Panificación 2024
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ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA
CAPÍTULO 4 CÁRNICA EN MÉXICO
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
MANUFACTURERA DE LA PANIFICACIÓN
EN MÉXICO
En esta sección se analiza la industria manufacturera de la
panificación en México, utilizando como fuente principal la
Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM) realizada
por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en los
años 2020 a 2024. Este análisis proporciona una visión detallada del
comportamiento de la industria, abarcando la conformación de la
industria y el valor de producción de los productos elaborados.
CONFORMACIÓN DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA DE LA
PANIFICACIÓN Y SUS SUBRAMAS
La industria manufacturera de la panificación en México se divide
en cuatro sub ramas principales, cada una de las cuales incluye una
variedad de productos:
• Panificación industrial
• Panificación tradicional
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