Page 53 - Anuario Estadístico Lácteo 2024
P. 53
IR AL ÍNDICE
Anuario Estadístico
Lácteo
2024
TABLA DEL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ANUAL DE LA
SUB RAMA ELABORACIÓN DE LECHE LÍQUIDA 2020-2024*
(MILES DE PESOS CORRIENTES)
Unidad de 2024 2024 2024
Productos / Periodos 2020 2021 2022 2023
Medida Ene Feb Mar
Leche entera pasteurizada (Miles de litros) 881,729 846,036 851,934 846,002 65,004 61,237 61,870
Leche descremada ultrapasteurizada (Miles de litros) 478,963 433,201 537,581 617,959 43,770 42,367 45,893
Leche entera pasteurizada y homogeneizada (Miles de litros) 584,398 601,869 558,826 560,420 48,644 48,382 47,864
Fórmula láctea rehidratada (Miles de litros) 399,752 357,767 331,963 321,749 27,837 27,584 27,740
Leche de sabores (Miles de litros) 162,984 173,619 187,918 190,979 15,736 16,478 16,991
Leche entera ultrapasteurizada (Miles de litros) 119,839 132,112 172,403 183,091 11,305 15,064 14,986
Crema o grasa butírica (Toneladas) 153,573 154,691 154,658 170,798 14,826 14,712 14,720
Leche con yogurt - Yogurt Líquido (Toneladas) 155,605 151,489 157,197 155,890 14,148 13,782 13,203
Leche con jugo de frutas (Miles de litros) 158,319 134,339 149,771 148,472 12,613 12,230 13,349
Naranjada con leche (Miles de litros) 91,234 79,683 68,480 58,027 5,435 5,056 3,928
Queso (Toneladas) 9,493 9,368 8,281 7,771 720 639 668
GRÁFICO DE LA CONFORMACIÓN DEL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ANUAL DE LA
SUB RAMA ELABORACIÓN DE LECHE LÍQUIDA 2023
(A=MILES DE LITROS, B=TONELADAS)
900,000
846,002
800,000 1 - Leche entera pasteurizada
2 - Leche descremada ultrapasteurizada
3 - Leche entera pasteurizada y homogeneizada
700,000
4 - Fórmula láctea rehidratada
617,959 5 - Leche de sabores
600,000 6 - Leche entera ultrapasteurizada
560,420
7 - Crema o grasa butírica
8 - Leche con yogurt - Yogurt Líquido
500,000
9 - Leche con jugo de frutas
10 - Naranjada con leche
400,000 11 - Queso
321,749
300,000
190,979 183,091
200,000 170,798
155,890 148,472
100,000
58,027
A A A A A A B B A A 7,771 B
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
* En el análisis se omiten los prodcutos secundarios y no genéricos por tener diferentes escalas de volumen.
Cifras Preliminares: a partir de 2023/08. Cifras Revisadas:a partir de 2023/01.
Fuentes: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.
53
