Page 36 - Carnepress Noviembre 2023
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        Cárnica






































          Modelación de la composición química del


                     salchichón tipo danés durante su


                                               elaboración




            Corzo, Otoniel, Bracho, Nelson, Velásquez, René, Núñez Máryuri .

           Modelación de la composición química del salchichón tipo danés
             durante su elaboración. Revista Científica [en linea]. 2006, XVI(1),

                                48-54. ISSN: 0798-2259. Disponible en:
                        https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916107



           Artículo publicado para fines educativos y de difusión con licencia

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