Page 47 - Anuario Estadístico Cárnico CARNEPRESS 2024
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Anuario Estadístico
Cárnico
2024
• Corte y empacado de carne de ganado, aves y otros
animales comestibles
• Preparación de embutidos y otras conservas de carne
El valor de la producción se presenta en miles de pesos corrientes y
refleja el total de ingresos generados por la industria cárnica a partir
de la producción de bienes, sin ajustes por inflación. Este valor se
desglosa por producto y subsector, permitiendo una comparación
precisa y el seguimiento de las tendencias a lo largo de los años. El
volumen de la producción es la cantidad de producto fabricado y
se presenta en toneladas de producto totales.
RELEVANCIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
La industria cárnica es vital para garantizar una adecuada
alimentación en México, ya que proporciona una fuente esencial de
proteína animal a la dieta de la población. Además de satisfacer la
demanda interna de productos cárnicos, la industria contribuye
significativamente a la seguridad alimentaria del país. Este análisis
ofrece una comprensión profunda de la estructura y desempeño
del sector, lo que es fundamental para la toma de decisiones en
materia de salud pública, políticas alimentarias y desarrollo
económico.
CONCLUSIÓN
El análisis de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera del
INEGI para el periodo 2020-2024 proporciona una visión detallada
del sector cárnico en México. Al presentar la conformación de la
industria y el valor de producción de los productos cárnicos, se
ofrece una herramienta clave para evaluar el desempeño
comercial y las tendencias de crecimiento del sector. Esta
información resulta crucial para los productores, inversionistas y
responsables de políticas comerciales, permitiéndoles identificar
oportunidades de expansión en el mercado local e internacional, y
tomar decisiones estratégicas que impulsen la competitividad y
rentabilidad de la industria.
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