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INGREDIENTES Y FÓRMULAS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS
SALSA DE SOYA AMBSA
Descripción
SALSA DE SOYA
AMBSA
0220-0133 La Salsa de soya es un condimento
líquido elaborado a partir de soya, de
color café obscuro y olor característico,
es un ingrediente habitual de sopas, caldos y todo tipo de
recetas de verduras carnes y pescados.
Ingredientes
Agua, salsa de soya y trigo, sal yodada, azúcar, color caramelo
natural, glutamato monosódico, ácido cítrico y benzoato de
sodio.
Indicaciones de Uso
En diferentes preparaciones generalmente en preparaciones asiáticas, ejemplo:
Sopa miso 10-15 mL por litro de caldo. Arroz frito utilizar de 20 a 30 ml por kg de arroz. Salsa
teriyaki utilizar 40-50% Kg de salsa
Aplicaciones
Como sazonador en cortes de carne, piezas de ave, res, cerdo. etc.
Presentación
Porrón plástico de 5, 10 y 20 kg
Almacenamiento
En un lugar fresco y seco, mantener el envase cerrado mientras no esté en uso.
Caducidad
1 año después de su fecha de elaboración, en buenas condiciones de almacenamiento.
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