Page 77 - DITECA - Diccionario Técnico Cárnico 2024

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SALSA BARBECUE AMBSA III

SALSA Descripción
BARBECUE
AMBSA III Es una salsa empleada para dar sabor a
0220-0132 ciertos platos a base de carne. Como su
nombre implica, es uno de los
acompañamientos de la carne asada. A pesar de ello se
puede aplicar a cualquier alimento que sea preparado de
esta forma, no debe ser sólo carne. Se pueden combinar
entre ácidas y dulces, generalmente llevan condimentos
especiados o se hacen de un solo sabor.

Ingredientes

Puré de tomate, glucosa, fructuosa, especias, sabor artificial a humo, estabilizante, paprika.

Indicaciones de Uso

100 gr por kg de carne (Al gusto).

Aplicaciones

Para condimentar carne de res, cerdo, ave, etc.

Presentación

Cubeta de plástico de alta densidad de 20 Kg.

Almacenamiento

Almacenar en lugar fresco y seco, mantener el envase cerrado mientras no esté en
uso.

Caducidad

1 año después de su fecha de elaboración, en buenas condiciones de almacenamiento.

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