Page 18 - Anuario Estadístico Cárnico CARNEPRESS 2024

ENTORNO COMPETITIVO DE LA INDUSTRIA
CAPÍTULO 1 MANUFACTURERA Y LA INDUSTRIA CÁRNICA

GRÁFICO DE LAS HORAS TRABAJADAS TOTALES EN LA RAMA DE MATANZA,

EMPACADO Y PROCESAMIENTO DE CARNE Y SUS SUB RAMAS 2020-2024
(MILES DE HORAS MENSUALES. ÍNDICE BASE 2018=100)

17000

15000

Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado
13000
TOTAL

Matanza de ganado, aves y otros animales comestibles

11000
Corte y empacado de carne de ganado, aves y otros animales
comestibles

Preparación de embutidos y otras conservas de carne
9000

7000

5000

3000

1000

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M
2020 2021 2022 2023 2024

Cifras Preliminares a partir de 2023/08. Cifras Revisadas a partir de 2023/01
Fuente: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.

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