Page 1 - Tecno Pan Enero 2024
P. 1
REVISTA MENSUAL AÑO 12 NÚMERO 10
ENERO 2024
DIGITAL
PÁG. 4 Noticias e Información de Actualidad
• Participará México en la Copa del Mundo del pan en
Francia
PÁG. 8 Seguimiento de Oferta y
Demanda de Cereales
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda
de cereales de 2024
PÁG. 18 Tecnología de la Panificación
• Incorporación de semillas de chía (Salvia hispanica L.) en
mezclas de harina de cereales: reología y calidad del pan
rebanado
www.tecno-pan.com