Page 29 - Anuario Estadístico de la Panificación 2024
P. 29
IR AL ÍNDICE
Anuario Estadístico
de la Panificación
2024
GRÁFICA DE PORCENTAJE UTILIZADO DE LA CAPACIDAD INSTALADA EN LA RAMA DE
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y TORTILLAS Y SUB RAMAS 2020-2024
(PORCENTAJE MENSUAL)
100
90
80
70
60
Elaboración de productos de panadería y tortillas TOTAL
Panificación industrial
50
Panificación tradicional
Elaboración de galletas y pastas para sopa
Elaboración de tortillas de maíz y molienda de nixtamal
40
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M
2020 2021 2022 2023 2024
Cifras Preliminares:a partir de 2023/08. Cifras Revisadas:a partir de 2023/01
Fuentes:INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.
29
