Page 20 - Lactopress Julio 2024
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Tecnología
Láctea
Parámetros cinéticos de bacterias ácido-
lácticas aisladas de la leche fermentada
“Suero Costeño”
Francia Elena Valencia-García; Karina Edith Motato-Rocha; Madalyd Yurani
Vera-Peña; Martha Liliana Sepúlveda-Lindarte. Kinetic parameters of lactic
acid bacterial isolated from fermented milk “Suero Costeño”. Parámetros
cinéticos de bacterias ácido-lácticas aisladas de la leche fermentada “Suero
Costeño”. DYNA, vol. 85, no. 206, pp. 155-161, 2018. Universidad Nacional de
Colombia. DOI: https://doi.org/10.15446/dyna.v85n206.70995
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