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DIRECTORIO TÉCNICO CÁRNICO Y LÁCTEO 2025
FIBRAS CÍTRICAS FUNCIONALES
FIBRAS CÍTRICAS FUNCIONALES
Fibras de origen natural, altamente funcionales, hechas a partir de pulpa y cáscara de
productoscítricos y mezcla con gomas.
Son productos naturales y de etiqueta limpia que proporcionan múltiples
funcionalidades; se pueden utilizar para mejorar la textura, la nutrición, los costos y el
etiquetado del producto.
Tienen propiedades emulsificantes y de retención de humedad, y su estabilidad térmica
las hace ideales para la producción de alimentos y bebidas.
100%FIBRA Beneficios:
• Aporte de textura y viscosidad
CITRI-FI 100 | POLVO • Aumento de rendimiento
®
• Emulsificante
CITRIFI 100FG | POLVO FINO • Retención de humedad | Control
®
de sinéresis
CITRI-FI 100 M40 | POLVO EXTRA FINO • Reemplazo de pectina | Espesante
®
• Reducción de fosfatos, grasa y
®
*CITRI-FI 150 | POLVO huevo
• Reemplazo de pulpa
®
*CITRI-FI TX20 | TEXTURIZADO • Estabilidad a la
congelación/descongelación y
recalentamiento
FIBRA +GOMA GUAR • Estabilidad de pH
*CITRI-FI 200 | POLVO
®
CITRIFI 200FG | POLVO FINO
®
FIBRA +GOMA XANTANA
®
*CITRI-FI 300FG | POLVO FINO
*CITRI FI 300 M40 | POLVO EXTRA FINO
®
Aplicaciones en:
Alimentos Bebidas Botanas Cárnicos Lácteos Confitería Nutrafarma Panificación
preparados
*Aplican condiciones especiales de venta.
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