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DIRECTORIO TÉCNICO CÁRNICO Y LÁCTEO 2025
ENZIMAS Y CONSERVADORES
ENZIMAS | TRANSGLUTAMINASA
Enzimas líquidas y en polvo, diseñadas para mejorar la textura y rendimiento de
los alimentos, por medio de enlaces proteicos para la unión de piezas cárnicas.
®
BIOBOND TG-WM | POLVO
®
*KINZYME TGY-1 | LÍQUIDO
Beneficios:
• Unión de retazosde recortes cárnicos
• Enlaces proteicos de carne
• Aporte de textura | reducción de sinéresis
• Aumento de rendimiento
• Potencializa el funcionamiento de las proteínas (gluten, soya, caseína, colágeno y
plasma)
Aplicaciones en :
Alimentos
preparados Bebidas Cárnicos Lácteos Panificación
CONSERVADORES
Nisina - Conservador natural de alta eficacia, efectivo contra un amplio espectro
de bacterias Gram-positivas.
Natamicina –Conservador, efectivo contra levaduras y hongos.
®
*KINGARD KG 600 | NISINA
*KINGARD KG 700 | NATAMICINA
®
Beneficios:
• Conservador de alimentos
Aplicaciones en:
Alimentos Panificación
preparados Bebidas Botanas Cárnicos Lácteos Confitería Nutrafarma
*Aplican condiciones especiales de venta.
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