Page 17 - Carnepress Febrero 2024

COMPARATIVO 2022-2023 DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA

TOTAL EN CANAL Y SUS COMPONENTES

CIFRAS DE ENERO DE 2021 A DICIEMBRE 2023

Comparativo de Diciembre 2022/2023

2022 2023 Absoluta Relativa

(A) (B) (B-A) (B/A)

Carne en
713,747 738,569 24,822 3.48
canal

Bovino 197,841 196,856 -985 -0.50

Porcino 162,908 164,260 1,352 0.83

Ovino 6,351 6,360 9 0.14

Caprino 3,927 3,902 -25 -0.65

Ave* 340,832 365,144 24,312 7.13

Guajolote 1,888 2,047 160 8.47

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con información de

las Delegaciones de la SAGARPA.
*Se refiere a pollo, gallina ligera y pesada que ha finalizado su ciclo productivo

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