Page 1 - Carnepress Febrero 2024
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REVISTA MENSUAL DIGITAL
A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA MEXICANA
AÑO 15 NÚMERO 8 FEBRERO 2024
PÁG. 4 Sección del Consejo
Mexicano de la Carne
• Impacto sustentable del empaque
PÁG. 12 Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano
• Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total,
Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Comparativo entre Diembre 2022-2023 de la Producción
Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de
Aves
• Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino
y Ave 2020-2023
PÁG. 36 Tecnología Cárnica
• Análisis Tecnológico y Sensorial de Hamburguesas de
Carne Sustituyendo NaCl con KCl y Potenciador de Sabor
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