Page 1 - Lactopress Enero 2024
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REVISTA MENSUAL DIGITAL
A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA LÁCTEA MEXICANA
AÑO 9 NÚMERO 7 ENERO 2024
PÁG. 4 Noticias e Información de Actualidad
• Queso Cotija, con técnica centenaria de elaboración en
Michoacán
PÁG. 10 Estadísticas del Mercado Lácteo Mexicano
• Resumen Nacional de la Producción Láctea Nacional
• Temporalidad de la Producción Láctea Nacional
• Comparativo entre Noviembre 2022-2023 de la
Producción Láctea Nacional
• Precios Mensuales Promedio de Leche de Bovino líquida y
en polvo
PÁG. 20 Tecnología Láctea
• Aceptación y vida útil sensorial de queso fresco elaborado
con extracto seco de bromelina como agente coagulante
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