Page 5 - DITECA - Diccionario Técnico Cárnico 2025

ÍNDICE CATEGORÍAS Y PRODUCTOS

MÉTODOS PLATAFORMAS
RÁPIDOS DE P. 32
Ÿ Plataforma de trabajo fija
DIAGNÓSTICO
Ÿ Plataforma de trabajo

P. 12 PRUEBAS levadiza RB-2600
MICROBIOLÓGICAS, Ÿ Plataforma levadiza para
FISICOQUÍMICAS, rajado de canales RB-2650

TOXICOLÓGICAS, DE
HIGIENE Y SANIDAD P. 36 SISTEMAS DE LAVADO

Ÿ Sistema de lavado e
Ÿ Detección de alérgenos inspección de cabezas RB-

específicos en alimentos y 2401
superficies

Ÿ Evaluación de limpieza P. 38 TENDERIZADORAS
Ÿ Microbiología patógenos Ÿ Tenderizador de canales

(molecular) RB-6100
Ÿ Petrifilm

Ÿ Prueba de Salmonella P. 40 TRANSPORTADORAS
Ÿ Residuos antimicrobianos Ÿ Transportador de charolas

e inhibidores para vísceras RB-3010

INGREDIENTES Y
MAQUINARIA
Y EQUIPO FÓRMULAS PARA
PARA RASTROS PRODUCTOS
CÁRNICOS Y

LÁCTEOS

P. 23 CAJONES DE NOQUEO P. 44 DERIVADOS VEGETALES
Ÿ Cajón para noqueo Ÿ Derivados vegetales

rotativo RB-1065

P. 46 DESINFECTANTES
P. 25 DESPIELADORAS Ÿ Desinfectantes
Ÿ Despieladora de pinza RB-

2126 P. 48 ENZIMAS Y

Ÿ Despieladora de rodillo CONSERVADORES
RB-2105 Ÿ Enzimas y conservadores
Ÿ Despieladora lateral RB-

2122 P. 50 EXTRACTOS FUNCIONALES
DE ARROZ

P. 29 GABINETES Ÿ Extractos funcionales de
Ÿ Gabinete de lavado final arroz

RB-4001
Ÿ Gabinete para aplicación P. 52 FIBRAS FUNCIONALES

de ácidos RB-4060 Ÿ Fibras cítricas funcionales