Page 1 - Carnepress Noviembre 2024
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REVISTA MENSUAL DIGITAL
A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA MEXICANA
AÑO 16 NÚMERO 5 NOVIEMBRE 2024
PÁG. 4 Sección del Consejo
Mexicano de la Carne
• Día de muertos: ¡Conoce el mukbil o pibipollo!
• ESG y sostenibilidad en la industria cárnica
PÁG. 10 Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano
• Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total,
Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Comparativo entre Septiembre 2023-2024 de la
Producción Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina,
Porcina y de Aves
• Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino
y Ave 2020-2023
PÁG. 34 Tecnología Cárnica
• Propiedades antimicrobianas de la lisozima en la carne y
productos cárnicos: posibilidades y desafíos
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