Page 6 - Alimentaria Integral Febrero 2024
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Ana Larrañaga, miembro del equipo de salud alimentaria de
dicha organización, explicó en una conferencia que, según la
cuarta entrega de la investigación “Bajo la Mira: El control
corporativo sobre los sistemas alimentarios en México”,
documentaron las prácticas corporativas que han interferido
en estas políticas.
La también nutrióloga precisó que detectaron que grandes
multinacionales alimentarias y sus cámaras empresariales en
México intentaron frenar y moldear las reformas a la Ley
General de Salud en materia de Etiquetado y la Norma Oficial
051, que contemplan advertencias sobre alto contenido en
calorías, grasas y azúcares.
“Pudimos ver que el poder se ejerce a través de cinco
vehículos: el entorno político, la formación de preferencias, el
entorno de conocimiento, el entorno jurídico y el entorno
extrajurídico”, expuso.
En el caso de lo político, detalló, la industria busca posicionar
los temas de la agenda política, y en la formación de
preferencias busca generar una percepción positiva o
negativa a través de los medios sobre una política.
En el entorno de conocimiento, dijo, se produce evidencia
para hacer creer que los productos son saludables.
Mientras que en el contexto jurídico, hay batallas legales en las
que la industria defiende sus intereses, pero en el entorno
extrajurídico se valen de la intimidación y estrategias fuera del
marco legal para frenar la aplicación de la ley.
La investigación, expuso Larrañaga, resalta la opacidad de los
procesos legales anteriores, caracterizados por la cercanía
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