Page 1 - Tecno Pan Febrero2024
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REVISTA MENSUAL AÑO 12 NÚMERO 11
FEBRERO 2024
DIGITAL
PÁG. 4 Noticias e Información de Actualidad
• Este es el mercado más importante para Bimbo y no es
México
PÁG. 8 Seguimiento de Oferta y
Demanda de Cereales
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda
de cereales de enero 2024
PÁG. 18 Tecnología de la Panificación
• Comparación fisicoquímica y tecnofuncional del almidón
de variedades de papa nativa (Solanum phureja) con
almidones comerciales
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