Page 3 - DITECA - Diccionario Técnico Cárnico 2024

ÍNDICE CATEGORÍAS Y PRODUCTOS

MAQUINARIA
Y EQUIPO
P. 27 TRANSPORTADORAS
PARA RASTROS
Ÿ Transportador de
charolas para vísceras
P. 10 CAJONES DE NOQUEO
RB-3010
Ÿ Cajón para noqueo

rotativo RB-1065
MÉTODOS

P. 12 DESPIELADORAS RÁPIDOS DE
DIAGNÓSTICO
Ÿ Despieladora de pinza
RB-2126

Ÿ Despieladora de rodillo P. 30 PRUEBAS

RB-2105 MICROBIOLÓGICAS,
Ÿ Despieladora lateral RB- FISICOQUÍMICAS,

2122 TOXICOLÓGICAS, DE

HIGIENE Y SANIDAD

P. 16 GABINETES Ÿ Detección de alérgenos
Ÿ Gabinete de lavado final específicos en alimentos

RB-4001 y superficies

Ÿ Gabinete para aplicación Ÿ Evaluación de limpieza

de ácidos RB-4060 Ÿ Microbiología patógenos

(molecular)
P. 19 PLATAFORMAS Ÿ Petrifilm

Ÿ Plataforma de trabajo fija Ÿ Prueba de salmonella
Ÿ Plataforma de trabajo Ÿ Residuos

levadiza RB-2600 antimicrobianos e

Ÿ Plataforma levadiza para inhibidores
rajado de canales RB-

2650
INGREDIENTES Y
FÓRMULAS PARA

P. 23 SISTEMAS DE LAVADO PRODUCTOS
Ÿ Sistema de lavado e CÁRNICOS

inspección de cabezas

RB-2401 P. 42 CONDIMENTOS

Ÿ Condimento 3 chiles
P. 25 TENDERIZADORAS AMBSA 0203-0609

Ÿ Tenderizador de canales Ÿ Condimento marinador
RB-6100