Page 52 - Anuario Estadístico de la Panificación 2024

CONFORMACIÓN DEL LA INDUSTRIA MANUFACTURERA
CAPÍTULO 5 DE LA PANIFICACIÓN Y SUS SUB RAMAS

TABLA DEL VALOR DE PRODUCCIÓN ANUAL DE LA SUB RAMA
PANIFICACIÓN INDUSTRIAL 2020-2024*
(MILES DE PESOS CORRIENTES)

2024 2024 2024
Productos / Periodos 2020 2021 2022 2023
Enero Febrero Marzo
Total Sub Rama $74,154,779 $84,448,596 $100,995,406 $106,002,106 $8,017,367 $7,611,311 $7,408,830
Pan Dulce $17,842,121 $19,344,461 $23,489,733 $25,539,434 $2,067,260 $1,812,964 $1,721,971
Galletas Dulces $13,509,716 $15,264,344 $18,217,525 $19,026,608 $1,452,180 $1,486,389 $1,516,743
Pastelillos Recubiertos $9,028,987 $9,748,879 $11,057,186 $11,827,472 $957,331 $957,741 $915,386
Pan Blanco sin Tostar $8,250,024 $10,205,127 $12,823,377 $13,762,215 $1,014,826 $904,102 $837,811

Pan blanco para Hamburguesas $3,360,623 $4,261,384 $5,394,264 $5,791,850 $457,401 $405,442 $404,548
Tortillas de Harina $3,205,796 $3,494,622 $4,348,865 $5,110,988 $465,048 $400,922 $386,282
Pan Blanco Tostado $2,216,176 $2,480,771 $2,946,551 $3,308,559 $215,360 $309,057 $293,636
Pasteles $2,127,290 $2,522,861 $2,855,570 $3,300,798 $321,472 $269,169 $287,429

Pan Integral sin Tostar $4,809,563 $5,616,516 $6,594,992 $5,696,014 $297,163 $277,058 $278,208
Pan Blanco para Salchichas $2,661,932 $3,741,608 $5,227,317 $5,717,597 $298,244 $270,843 $272,885
Pan Molido $2,152,673 $2,419,440 $2,530,428 $2,341,213 $163,576 $202,268 $196,920
Tortillas de Maíz $1,187,505 $1,283,978 $1,549,463 $1,798,032 $162,154 $171,190 $144,528
Panqués $3,192,782 $3,296,527 $3,224,043 $2,092,284 $80,933 $82,619 $80,522

Pan Integral Tostado $609,591 $768,078 $736,092 $689,042 $64,419 $61,547 $71,961

GRÁFICO DE LA CONFORMACIÓN DEL VALOR DE PRODUCCIÓN ANUAL DE LA SUB

RAMA PANIFICACIÓN INDUSTRIAL 2023
(PORCENTAJE)

Pastelillos
Pan Blanco sin Tostar Pan blanco para
Recubiertos Hamburguesas
12.98%
11.16%
5.46%
Tortillas de Harina
4.82%

Pan Blanco Tostado
3.12%
Galletas Dulces
17.95%

Pasteles
3.11%

Pan Integral sin Tostar
5.37%

Pan Blanco para
Salchichas
5.39%
Pan Molido
Pan Dulce
2.21%
24.09%
Pan Integral Tostado Panqués Tortillas de Maíz
0.65% 1.97% 1.70%

* En el análisis se omiten los prodcutos secundarios y no genéricos por tener diferentes escalas de volumen.
Cifras Preliminares: a partir de 2023/08. Cifras Revisadas:a partir de 2023/01.
Fuentes: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.

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