Page 10 - Anuario Estadístico de la Panificación 2023
P. 10
INTRODUCCIÓN
El Anuario Estadístico de la Panificación es una edición
anual que Editorial Castelum elabora con información de
mercados de la industria de productos del trigo y maíz,
utilizando como base de análisis las fuentes oficiales más
actuales de México y del mundo. La presente edición
utilizará los datos más actuales en 2023 de la Encuesta
Nacional de Ingresos y Gastos en los Hogares (ENIGH) de
su edición 2020, publicados oficialmente por el Gobierno
Mexicano a través del Instituto Nacional de Estadística y
Geografía.
La información que presenta la ENIGH nos permite
obtener información muy precisa acerca de los hábitos de
consumo de productos relacionados a la Industria de la
Panificación los rubros de
• Productos procesados elaborados con trigo
• Productos procesados elaborados con maíz
10 IR A ÍNDICE
