Page 15 - Tecno Pan Anuario 2021
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CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD EN LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACIÓN Y TORTILLAS EN MÉXICO
CAPACIDAD INSTALADA UTILIZADA
Industria Manufacturera, Alimentaria y Elaboración
de Productos de Panadería y Tortillas 2016-2021
(Porcentaje)
%
85
80
75
70
65
60
55 INDUSTRIA MANUFACTURERA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
50
45 PANADERÍA Y TORTILLAS
40
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J
Año 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Año Mes A B C Año Mes A B C Año Mes A B C
E 80 79 60 E 81 80 62 E 80 80 67
F 81 79 61 F 81 79 62 F 80 80 71
M 81 80 60 M 81 80 61 M 79 80 71
A 81 80 61 A 81 79 62 A 45 78 69
M 80 78 59 M 82 79 61 M 46 74 65
J 81 78 60 J 82 78 62 J 67 74 63
2016 2018 2020
J 80 78 60 J 81 78 60 J 73 73 66
A 82 79 61 A 83 78 60 A 72 72 66
S 81 78 60 S 81 77 60 S 76 74 67
O 81 78 61 O 82 79 63 O 78 75 67
N 81 79 63 N 81 78 61 N 77 76 65
D 79 80 62 D 79 78 59 D 79 80 68
Promedio 81 79 61 Promedio 81 79 61 Promedio 71 76 67
E 81 80 59 E 79 80 69 E 78 81 65
F 81 79 59 F 79 80 69 F 77 80 67
M 82 81 62 M 80 80 68 M 82 81 70
A 80 79 60 A 80 79 67 A 79 81 70
M 82 78 59 M 80 79 67 M 78 78 64
J 81 77 61 J 79 75 65 J 79 76 68
2017 2019 2021
J 81 77 60 J 80 74 67 J
A 82 78 61 A 79 74 67 A
S 81 77 61 S 78 73 63 S
O 82 78 61 O 78 75 68 O
N 82 78 61 N 77 75 66 N
D 80 79 59 D 76 77 66 D
Promedio 81 78 60 Promedio 79 77 67 Promedio 79 80 67
A. INDUSTRIA MANUFACTURERA
B. INDUSTRIA ALIMENTARIA
C. RAMA "Elaboración de Productos de Panadería
y Tortillas"
Cifras preliminares a partir de 2020/08
Fuente: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.
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