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          Para determinar este indicador, primero se requiere obtener el monto de las

          remuneraciones totales del personal que participa en la producción. Estas
          remuneraciones comprenden todas las erogaciones en salarios y sueldos que
          el establecimiento pagó al personal remunerado, así como las adiciones a las
          mismas  por  concepto  de  prestaciones  sociales  y  en  algunos  casos  las
          utilidades  repartidas,  excluyendo  las  erogaciones  en  materia  de
          capacitación, materiales y uniformes de trabajo, etc. La cantidad resultante es
          también conocida como masa salarial. Para conocer el costo del trabajo en
          términos  reales,  es  necesario  deflactar  las  remuneraciones  totales,
          dividiéndolas entre los índices de precios al consumidor. Como resultado se
          obtienen las remuneraciones reales totales, mismas que se expresan en pesos
          constantes del periodo base de dicho análisis.



                               ÍNDICE UTILIZADO PARA PRESENTAR LOS DATOS


          Las mediciones de las variables descritas se realizan mediante índices, debido
          a que se pretende observar su evolución a través del tiempo. De esta manera,
          es  factible  apreciar  la  variación  acumulada  de  cada  período  (trimestre)
          respecto al nivel correspondiente al del promedio de un año determinado, al
          que se selecciona como año base. Usualmente se procura que el año base
          sea cercano al momento en que se difunden las estadísticas y además se
          cuente con información más abundante que en otros, característica que se
          da  cuando  se  llevan  a  cabo  los  censos  económicos.  Los  índices  de
          productividad laboral y del costo unitario de la mano de obra toman como

          base el año 2008, de manera que todos son comparables entre sí, además de
          que las mediciones son trimestrales.


                                             FUENTE DE INFORMACIÓN


          La  información  obtenida  en  esta  sección  tiene  como  principal  fuente  los
          siguiente estudios realizados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía
          (INEGI): Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM) Sistema de
          Cuentas Nacionales de México (SCNM) Encuesta Nacional de Ocupación y
          Empleo (ENOE)


          Es  importante  resaltar  que  los  datos  mostrados  en  el  presente  estudio
          pertenecen  a  las  series  originales  a  las  cuales  posteriormente  se  aplicó  un

          cálculo de estacionalidad. El motivo de tomar las series originales es que los
          datos  son  más  específicos  y  podemos  analizar  a  fondo  la  industria  láctea
          contrastando los datos con la industria manufacturera y el total nacional.


                                         OBSERVACIONES ADICIONALES


          Todos  los  datos  presentados  en  esta  sección  representan  la  situación  de
          competitividad únicamente del mercado formal. En posteriores páginas se
          estudiará la magnitud que representa la industria informal en México.













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